Em 1527, e segundo o Cadastro da população do Reino: “ na vila do Sabugal, vivem moradores mil e vinte e sete, a saber na Vila dos muros adentro há 96 e no arrabalde 127, E no termo há os lugares e moradores seguintes:
Item o lugar do Souto que he o mais principal lugar do termo há 160
O lugar da Naue 98, o lugar de Cadrazaens 134, o lugar daldea velha 55, o lugar daldea do bispo 36, o lugar de Vall despinho 58,.. o lugar de vila boa 25 ,o lugar dos foyos 7..."

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Américo Costa no Dicionário Corográfico acima referido volume X a paginas 470 diz acerca do Sabugal e citando o Cadastro de 1527: “Segundo o Cadastro de 1527, havia nesta vila e seu termo 1.027 moradores, assim distribuídos: adentro dos muros 96; nos arrabaldes 127 e os restantes nos lugares do termo, sendo Souto o principal com 160 moradores.”
Ficamos a saber por esta informação, que ao terminar o primeiro quartel do século XVI, o Soito era já o maior lugar do concelho e só era ultrapassado em população pelas vilas do Sabugal com 213 e Almeida com 264.
Segundo a Estimativa da População Portuguesa em 1640, do Professor Joaquim Veríssimo Serrão editada em Lisboa em 1975, o Soito (Souto) já constava num mapa de Portugal ao lado de povoações como Alfaiates, Castelo Bom, Castelo Melhor, Alijó, Numão, Vilar Maior, todas com uma população situada entre os 100 e os 200 vizinhos, o Sabugal à época contava com cerca de 250.
Também temos provas de que em 1739 se efectuaram nesta povoação; 42 baptizados e no ano seguinte 40, o que prova ser o Soito já naquele momento da história um lugar com uma certa importância.
Em Memórias Paroquiais do Soito de 1758 efectuadas no tempo do Marquês do Pombal refere-se que o Soito tinha 226 fogos, e na região só o Sabugal o superava com 248 em duas freguesias; Alfaiates contava 150, Malhada Sorda 210 e Sortelha 211, em Vilar Maior contavam-se 175.
Quarenta anos depois, em 1798, estávamos portanto ás portas do século XIX, e segundo o Censo de Pina Manique editado pela Fundação Gulbenkian em 1970, o Soito tinha 243 fogos, o Sabugal com 264 (em duas freguesias; Santa Maria e São João), Quadrazais (incluíndo o Ozendo) com 292 era a maior freguesia do concelho, a seguir vem Rendo com 200 fogos, a Nave com 157, Vale de Espinho 119, Vila Boa 116, Aldeia do Bispo 102, Aldeia Velha 100, Lageosa 97, Ruvina e Valongo ambas com 52 cada, Vale das Éguas 45, Ruivós 42 e Foios com 20.

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